platos de cuchara

Garbanzos a la crema de verduras.

• garbanzos cocidos
• un tomate
• una cebolla
• dos dientes de ajo
• un vasito de leche evaporada
• queso rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Se hace un sofrito con las verduritas picadas y el aceite. Cuando esté, se bate todo bien con la leche evaporada. Se vierte esta crema por encima de los garbanzos y se espolvorea con queso rallado. Se gratina unos minutos y se sirve.