platos de cuchara

Tortilla de cocido.

• restos de cocido (garbanzos, carne cocida, verduras...)
• un puerro o una cebolla
• huevos (dependiendo del tamaño que queráis darle a la tortilla)
• sal
• aceite de oliva

Esto es cocina de reciclaje, es decir, que no se tira nada. Sofreímos un puerro o cebolla picados muy fino. Cuando esté le añadimos los huevos batidos y el cocido. Lo cuajamos como cualquier tortilla.